﻿<title_newspaper=”Trybuna Ludu”> 
<title_article=”'Ekstra — wyborowe' musi być także... świeże i smaczne”> 
<author_1=”w. s.”>
<author_2=””> 
<language=”pl”> 
<style=”press”>
<year="1954">
<month="7">
<date=”1954-07-06”>
<period=”d”>
<status=”1_obieg”>
<support=”paper”>
Dla ilustracji tego kilka cyfr z kontroli Państwowej Inspekcji Handlowej.
Miesiąc kwiecień. Na 365 prób wykonywanych w różnych miejscowościach 26 proc. masła badanego odbiegało od ustalonych norm, z czego 3,6 proc. prób masła miało zwiększoną zawartość wody, ok. 20 proc. — złą barwę i smak, 1,4 proc. prób masła zmniejszoną zawartość tłuszczu.
Reszta inne braki.
Miesiąc maj. Wykonano 375 prób analitycznych masła rynkowego, z czego: 109 prób wykazało niezgodność z jakościowymi wymaganiami i normami. W 38 wypadkach stwierdzono nadmiar wody, w 78 — zły smak i zapach. 
Do czołówki maślanych brakorobów należy zakład mleczarski w Trzemesznie, w którym kierownikiem jest Lech Laboń a laborantem Albin Grzybowski. Masło produkowane przez ten zakład jest niskiej jakości. Nic dziwnego zresztą jeżeli... kontrola techniczna aprobuje tu tak karygodne praktyki, jak wrzucanie lodu bezpośrednio do śmietanki, z której wyrabia się masło.
Nie przestrzega również przepisów instrukcji zakład mleczarski w Świeciu k/Grudziądza czy też zakład mleczarski w Ornecie, gdzie kontrola techniczna odbywa się na intuicję... bez odrywania się od biurka. Bywa, że całe partie masła bez kontroli wychodzą z zakładów.
Jeżeli uchwyci złą jakość masła kontrola handlu to pół biedy, jeżeli nie... trafia ono do konsumentów. 
Zastrzeżenia co do jakości budzi masło otrzymywane z Powiatowych Zakładów Mleczarskich w Łososinie (woj. krakowskie). Pretensje co do jakości masła wysuwają również w listach do redakcji warszawiacy.
Bywa i tak, że masło opuszcza i zakład produkcyjny zupełnie dobre, a do rąk konsumenta dostaje się zjełczałe. Winowajcą i to bardzo częstym jest w tym wypadku handel. Niewłaściwe przechowywanie masła i „wpychanie” klientom masła nieświeżego stało się już niechlubną tradycją wielu sklepów. 
</support> 
</status> 
</period> 
</date> 
</month> 
</year> 
</style> 
</language> 
</author_2> 
</author_1> 
</title_article> 
</title_newspaper>
